اگر به دنبال یک رژیم غذایی سالم هستید، به شما توصیه می کنیم روغن هایی مانند روغن زیتون طبیعی به صورت بکر یا تصفیه شده را در رژیم غذایی خود بگنجانید. حتی می توانید از گونه های خارجی یا صنعتی استفاده کنید. لازم به ذکر است که انواع غیرقابل خوردن روغن زیتون در بازارها یافت می شود و باید مراقب بود که این دو نوع با هم اشتباه نشوند.
در مورد روغن زیتون می توان گفت که به دو نوع روغن بکر و روغن تصفیه شده تقسیم می شود، اما تفاوت این دو نوع روغن در این است که روغن زیتون بکر به روش های مکانیکی یا فیزیکی استخراج می شود و فاقد آن است. سایر فرآیندهای فرآوری و مستقیماً از روغن زیتون استخراج می شود.
این نوع روغن حاوی ترکیبات مفید و منحصربفرد زیتون است زیرا در روغن کاری خاصی قابل فرآوری نیست و می تواند انتخاب خوبی برای پخت و پز روزمره و ساده در دمای متوسط و پایین باشد.
یکی از بهترین راه های استفاده از روغن زیتون بکر، مخلوط کردن آن با سالاد و سایر غذاها است و چون در دمای مناسب تولید می شود، تغییری در ترکیب گلیسریت آن ایجاد نمی کند و در نتیجه برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.
شایان ذکر است که این روغن سرشار از ویتامین های A، E و D است و در نهایت می توان گفت که این روغن در دسته روغن های معطر قرار می گیرد و بوی زیتون در هنگام مصرف به وضوح نمایان می شود.
اما روغن زیتون تصفیه شده به صورت بی بو و بی بو فرآوری می شود و همچنین به دلیل گرما و بویی که دارد به آن حرارت بیشتری نسبت به روغن زیتون بکر می دهد. این روغن طعم قوی ندارد و برای کسانی مناسب است که بو یا طعم روغن زیتون بکر را دوست ندارند و آن را دوست ندارند، اما مزیت روغن زیتون تصفیه شده این است که برای درمان مناسب است و توصیه می شود در مدت زمان کوتاه تری با دمای کمتر ساخته شود.
همچنین با توجه به معتبر بودن این روغن برای سوخت گیری می توان از آن به عنوان روغن سرخ کردنی استفاده کرد و در صورت استفاده در دمای پایین و اگر از دسته افراد ممنوعه روغن قرمز هستید می توانید به راحتی و بدون استفاده از آن استفاده کنید. هر گونه ممنوعیت، اما به طور کلی باید توجه داشت که در صورت استفاده از هر نوع روغن زیتون، باید بدانید که از یک محصول غذایی خوب و سالم استفاده می کنید، بنابراین باید از سلامت و کیفیت آن نیز اطمینان حاصل کنید.
روغن زیتون تصفیه شده خارجی
اما با ورود یکسری کالاها و اجناس به کشورمان، روغن زیتون در بازارهای تصفیه شده و خارجی نیز یافت می شود. کشورهای صادرکننده روغن زیتون عبارتند از یونان، مصر، ترکیه و اسپانیا که مهمترین صادرکننده روغن زیتون سلطنتی است و نسبت به سایر کشورها سهم زیادی دارد.
روغن زیتون نیز به دلیل خواص متعدد در بین کشورهای مختلف محبوبیت زیادی دارد و طرفداران زیادی دارد. این آسانسور برگرفته از درخت زیتون است و در نهایت به روغن زیتون روی میز معروف است و در خانه های ما دارای خواص بی نظیری است که به تعدادی از آنها اشاره شد از این ماده بی نظیر در تولید صابون و یا تولید لوازم آرایشی و بهداشتی و دارویی و حتی … به عنوان سوخت یا برای لامپ های روشنایی.
این روغن فوایدی دارد از جمله به کاهش کلسترول خون کمک می کند و منبع چربی های تک غیراشباع است. همچنین اگر خالص باشد حاوی مقدار زیادی پلی فنل و اسید اولئیک است و برای سلامت روغن های دیگر مضر نیست. حاوی روغن پر کالری است اما می تواند با متعادل کردن آن به نتیجه دلخواه برسد.
این روغن همانطور که در بالا ذکر شد حاوی آنتی اکسیدان و سرشار از ویتامین های K و A است و حاوی اسیدهای غیر اشباع مانند اولئیک اسید و اسید پالمیتیک است که حدود ده گرم از چهارده گرم اسیدهای چرب موجود در این روغن را تشکیل می دهد. فاقد کلسترول و کربوهیدرات می باشد به همین دلیل نقش مهمی در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی دارد.
روغن زیتون تصفیه شده صنعتی
همانطور که در سطور قبل اشاره کردیم روغن زیتون انواع مختلفی دارد. یکی از انواع روغن زیتون است و روغن زیتونی است که در هنگام تولید روغن زیتون صنعتی تولید می شود. در هر مرحله یک نوع روغن با یکی از خواص روغن زیتون آن تولید می شود.
به عبارت دیگر، راه جستجوی روغن زیتون خوب از روغن زیتون های دیگر، چه مصنوعی و چه ارگانیک، بررسی میزان اسید موجود در آن است، اما به دلایل مختلف، روغن زیتون مناسب و مناسب را در بازار منبع یافتم. نگرانی برای مشتریان این محصول ارزشمند. یافتن فروشنده مناسب و دانستن نکاتی در مورد نوع مناسب و کیفیت بد می تواند به ما کمک کند تا سرمایه خود را از دست ندهیم و از تقلب جلوگیری کنیم.
روغن زیتون تصفیه شده غیر خوراکی
همانطور که می دانیم فواید و کاربردهای روغن زیتون و روغن زیتون تصفیه شده تنها به خوردنی ها و کاربردهای غیر خوراکی محدود نمی شود. از این نوع روغن زیتون در نوعی درمان مانند ماساژ درمانی استفاده می شود. به عنوان یک ضد التهاب استفاده می شود و اثرات بسیار منحصر به فردی بر پوست، مو، سلامت و زیبایی دارد.
از طرفی اگر می خواهید روغن زیتون خوراکی یا غیر خوراکی درست کنید اما کیفیت بازار را نمی دانید و یا می ترسید در دام سودجویان قرار بگیرید، توصیه می شود از وب سایت ما دیدن کنید و پس از مشاهده کیفیت های متفاوت و منحصر به فرد زیتون روغن و خرید و تهیه روغن زیتون.